北軽井沢の山奥から物語をつくるスタッフブログです
by sg_kitakaru
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toyamaの外*山ごはん第二弾!
こんにちは、toyamaです。



昨日から降り続いた雪は、40cm近くになり

早朝から雪かき隊が出陣



梶野隊長を先頭に・・・徳森・外山・上原・松永の4名の隊員が続きます。
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さて、toyamaの外*山ごはん第二弾


今回はあったか薪ストーブ料理にチャレンジ!
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入社したて若葉マークの私が
チャレンジする本日の薪ストーブメニューは・・・


【ドライフルーツチョコ】
ホワイトデーのプレゼントをイメージしてみました。
       材料:いちご・キュウイ・パイナップル・りんご   


【高原の丸ごとロールキャベツ】
       材料:キャベツ・玉ねぎ・赤黄色ピーマン・にんにく・挽肉
           塩・胡椒・コンソメ・オールスパイス




まずはドライフルーツの下準備から

フルーツに砂糖をまぶし水分を抜きます。
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それぞれの材料を並べ乾かします
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ドライ中の時間を使ってロールキャベツの用意
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軽くボイルし、少しさまし、芯をくり抜きます。
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くり抜いたキャベツに混ぜ込んだ挽肉を
キャベツで何層にも重ねていきます。
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コンソメスープでじっくりコトコト煮込みます。
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薪ストーブを設置しているイベントハウスで
ペンキ塗りをするSG特殊部隊の精鋭スタッフ
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甘い香りが漂い ~ ~
さすがの精鋭スタッフも我慢の限界・・・

一緒にカフェタイムとなりました♪



薪ストーブで温まりながら
精鋭部隊と仕事への熱い思いを語り合い
増野さんから頂いたありがたいお言葉
「いいかぁ フィールドを感じろ・・・」
「体で感じろ・・・」
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熱い語りのせいもあって   

お鍋からアツアツの湯気が・・・


「キャベツとお肉のミルフィーユ」完成です!!!
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今日はベーシックにコンソメで煮込みましたが
トマトソースや大人向けにスパイスを加えるなど色々なアレンジが楽しめそう♪


今日はとろ~りチーズで・・・仕上げました!
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ドライフルーツも完成!

薪ストーブトップで木の実のクッキーも作ってみました♪
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憧れのドライフルーツに初挑戦しましたが
以外に悪戦苦闘・・・



丸ごとキャベツのワイルド料理は意外と簡単で初めての方にも絶対おススメ!

出来上がりにスタッフみんなも大喜び

味もgood!


商品化の可能性も・・・


キャベツとお肉の奏でる多重層のハーモニー

『キャベフィーユ』と命名!



スタッフ試食の様子・・・



まずは、僕から・・(石田さん) 

ジロ~~ 横眼が気になる(上原さん)
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次は僕・・・・・かぶりつく上原さん
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薪ストーブでじっくりコトコト
大好評の『キャべフィーユ』
皆さんもチャレンジしてみませんか?

        

次回のチャレンジもお楽しみに・・・・・toyama    
by sg_kitakaru | 2012-03-10 15:45 | Comments(0)
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